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タイ バンコク スチコン調理指導

タイ バンコク スチコン調理指導



スチコン塾 大関ゆみのです。

プライベート研修のご依頼をいただき、タイ バンコクへ来ています。

スチコン=スチームコンベクションオーブンは、ラショナル

ブラストチラーは、イリノックス

真空パックと3種の神器をそろえて、6日間、朝から晩まで料理を作っています。


スチコン調理のよいところは、料理をつくる専門でない人もすべての調理工程で活躍できること。

今回は、普段は別のお仕事をしているオーナーも、

サービスをやってるスタッフも、

事務系の職員も入って、楽しみながら、たくさんの料理がどんどん出来上がります。


スチコン=スチームコンベクションオーブン。

あらためて、ホントに面白い。

このお仕事を通じて、異分野の方ともご縁をいただきました。

やりたかったインターネットを活用したサービスもつくる計画も、一気に進みそうになりました。

皆さまのお役に立てるように精進いたします。


次回のスチコン塾は、1/23-24です。


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