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業務改革コーチングについて

お客様の既存レシピを標準化する方法が得意です。

スチコンを使いこなすハイブリットスタッフ教育をサポートします。

経営者の方の戦略立案のためのコーチングを行います。

[check]スチコンの活用

[check]クックチル/クックフリーズの活用

[check]真空調理の活用

[check]コックレスで厨房を運営できる仕組み構築
(レシピを作れる、技術を持っている人が最低ひとりいることが条件)

[check]障がいのある方が働く機会の創出
事例はこちら
👉多様性Make them happy!

[check]集客についてのウェブ活用とコーチング

[check]集客のためのウェブサイト構築と運営方法サポート

新調理システム導入コンサルティング

スチームコンベクションオーブンや急速冷却機器・真空包装機などの3種の神器を活用した新調理システムの導入支援を行っております。

作る人によって変わってしまう調理場運営から、いつも同じ品質の食事を提供する平準化へ移行。

高い技術を持っている人が必要なくなるというものではなく、高い技術を有効活用していく考え方です。考え方が整ってくると、全体的な品質が向上していきます。

[check]あなたの現場へ伺います!
→ご案内https://shinchori-navi.net/index.php?private%20seminar


既存レシピをスチコン調理・真空調理へ変換

通常の鍋やフライパンの大きさでは、技術がある特定の人しか調理ができません。

見極めや、肌感覚で料理を仕上げることは変わりませんが

調理工程を見直し、分担しながら「誰でも提供ができる現場」をつくります。

美味しく大量に調理できるスチコン=スチームコンベクションオーブンを活用したいという現場は増えています。

[check] 食材に最適な加熱調理ができる

[check] 調味料の分量が少なくても調理できる

[check] 歩留まりがよくなる

[check] 作業を平準化できる

現場指導とビジネスチャット等でコミュニケーションをとりながら一緒につくります。

ビジネススキルアップ研修

「あなたと一緒に仕事をしたい」と思ってもらう視点で行います。

具体的には、

[check]新人研修
[check]営業担当者向け売上アップのためのSNS活用
[check]知的障がいのある方の就労移行支援研修
[check]研修講師担当者の方の育成と講座設計のサポート

自分ができることと、教えることは別の視点が必要です。
「学び方を学ぶ」ことで
スタッフの皆さんが自ずと動くようになる視点を大切にしています。

1回2時間 54,000円(税込)
 *資料作成費用込み・交通費は東京都内はいただいておりません。

ホームページ・LP制作・SNS活用

「何のためのホームページですか?」もちろん集客です。

スチコン塾では、実際にウェブを使い、いろいろな工夫をしています。きれいなページをつくることも大切ですが、たくさんの人に見ていただくことができないと制作しても意味がないと考えています。

人が集まるようにするには、SNSも活用して、ホームページやブログなどと連動させて運営していきます。スチコン塾でやっている方法をサポートします。

はじめてウェブページを制作する場合には、国の補助金を申請してホームページを制作することが可能です。

*サービス等生産性向上IT導入支援事業費補助金 事業者番号SIT29-0109242(2018.09.07採択)


コーチング

あなたの目的や目標を明確にして達成するためのコーチです。

あなたの商品を売るために、どんな風に広めていくのかサポートします。

大切なことはメンタルタフネス。マインドセットをととのえて成功を目指します。

新調理システム活用による人材育成や生産性向上、真空調理を活用した通販などご相談ください。

ウェブ活用 1時間 4,800円(税込)

訪問による面談 21,600円〜 (初回2時間程度) 
 *交通費別途実費精算

代表プロフィール

画像の説明

スチコン塾 代表取締役 大関ゆみの

東京都生まれ 短大で栄養士免許を取得。ジャパン・フードコーディネータースクール1期生 キューピー3分クッキング、フードコーディネーター宮地真紀子氏アシスタント、大手食品メーカー主催の有名シェフの料理教室、店舗開発、メニュー開発等で下積み経験。

1999年独立 夫である(故)大関シェフとフレンチレストランを8年間経営しながらスチコンや新調理システムを実践。新調理システムの導入、応用できるスチコン調理や真空調理レシピを標準化する最適化する方法を得意としている。スチコン塾の展示会実演・セミナー回数は450回以上。できるように成るための学び方は体系化して教材にしている。

商品を「つくる」ことだけでなく、「売る」ためのウェブ集客方法の指導やブランディングも行います。お気楽にご相談ください。全力を尽くします。


メールが苦手な方はお電話でもどうぞ。 

まずはご相談ください。
090−6480−5708 スチコン塾 おおぜき

【注意点】
現場に出ている場合には出られないことがございます。非通知設定の場合は受信いたしません。

海外に出ていることもございますので、事前にメールでご確認いただけると通信費がかからない方法で通話が可能です。ご相談ください。


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