既存レシピをスチコンレシピへ

どうやって置き換えるのか?

考え方を学び実践する

8月スチコン塾集中講座



スチコン塾いつもご活用くださいましてありがとうございます!

たくさんの方がスチコンを使うようになってきました。

最近の傾向としては、お客様がスチコンを使っているので

いい提案をするためにスチコンについて学びたい。

スチコンについての知識を深めたい。

そういうお客様が多くなりました。


そして

通常の料理のレシピをスチコン用に変えるにはどうしたらいいですか?

という現場の方からのご質問もよくあります。

既存のレシピをスチコンに変える「考え方」や「方法」「法則」があります。

お客様の現場でいままでやってきたレシピを生かして、

最短でスチコン調理に変換することができたら

お役に立てるかもしれない。。。

そう思いまして

スチコン塾では、8月集中講座を開催します。

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もうスチコンレシピを集める必要はありません

では、どうしたらいいの?



結果を出すためには「正しい行動」が必要です。

誰かが作ったスチコンレシピを集めても

スチコンが使いこなせないことを多くの人が悩んでいます。

その

正しい行動というのは、かならずしも「方法」ではなく

大切なことは「調理工程をどんな風に考えていくのか?」

という考え方を整えることだとわかってきました。

わたくしも難しいなあと思いながらもマスターしてきた経験があるので

あなたの気持ちは伝わってきます。


スチコン塾では、今まで様々な現場のスチコンレシピへの

置き換えサポートをしてきました。

その考え方には、「一定の法則」があります。

この集中講座では、スチコン塾が長年の経験により蓄積してきた

レシピ開発をやる時のノウハウをすべて公開します。

シンプルに考えてスチコンレシピへの変換



さらに

あなたの持っている既存レシピをどんな風にスチコンレシピに変えるのか一緒にワークします。

そして

そのレシピを使って一緒に試作もします。

だから確実にスチコンレシピに変換できる考え方を身につけることが可能と考えています。

通常のスチコン塾も同様ですが、

メールやskypeでフォローしますので、2日間の講座だけで

完全にマスターできないとしても心配は要りません。

できるようになるまで、一緒に考えてフォローをしていきます。


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スチコン塾集中講座の内容

1日目講義

1.スチコンでどんなことができるのか知るワーク
 
2.スチコンを使いこなすために必要な考え方
 調理理論と「調理とは?」

3.コンビモードを使いこなす調理実習

4.食ビジネスとスチコン活用

5.レシピを変換する方法と法則

6.ワーク ご自身で試作用のスチコンレシピ・真空調理レシピを作成

7.買い物

夜:希望者のみ懇親会(スチコンを活用し、クックチル・クックフリーズ・真空調理など実践している居酒屋に行く予定です)

2日目調理実習

1.変換したスチコンレシピの調整

・スチコン調理への変換
・真空調理への変換

2.調理実習
 参加者それぞれが考えたレシピに基づいて試作調理を行い、みんなで評価します。改善点もすぐにわかるので、現場に戻って試作をするといいでしょう。

3.まとめと振り返り



3週間以降フォローアップ講座

skype(電話)または、対面などによる個別フォローを行います。


セミナーお申し込みについて



日程 2017年8月1日(火) 10:00〜17:00
        8月2日(水)  9:00〜16:00


場所 東京-浅草橋 福島工業株式会社F'S DESIGN COURT


持ち物 筆記用具 ノート コックコート エプロンなど調理できる服装

    
費用 

1.お一人様75,600円(税込)

2.リピーターの方 お一人様39,800円(税込)

*別のスチコン塾にご参加の場合、特別価格で受講できます。ホームスタディ講座をお持ちの方はリピーター価格をお選びください。

*弊社で行うスチコン調理のデモ以外の調理実習の食材費用は、お客様ご負担となります。


        
[check]特典1 初回のみ(1社1セット)

ホームスタディ講座DVD一式を64,800円を復習用にプレゼントいたします!ご自分で学んだら、定期的に上映会を開催し、他のスタッフとの共有を行うとスムーズです。

くり返し意識して研修を行っているうちに「共通言語」が生まれて、技術力が向上し安定して行きます。

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[check]特典2 フォローアップーskype又は対面

本講座終了後から3週間〜4週間を目安に、目標設定に対して、どのくらい取り組めたか、あらたに生まれた疑問点やわからない点を解決します。

そして、次の課題も見つけられたらいいと思います。この間に、できる限りのレシピの開発を行っていただくと有効活用できるはずです。

メールやチャットによるご質問も受け付けます。


[check]特典3 最新版のテキスト完成次第プレゼント

現在、テキストをリニューアル中です。この講座を受講された方に、真っ先にあたらしいテキストをお届けいたします。



定員 6名

*スチコン塾では、確実に成果を上げていただくために少人数での実習を行っております。

講師 スチコン塾代表 大関ゆみの

東京都生まれ 短大で栄養士免許を取得。ジャパン・フードコーディネータースクール1期生 キューピー3分クッキングアシスタント フードコーディネーター宮地真紀子氏アシスタントを経て渡米。トレッドアソシエイツにて有名シェフの料理教室、店舗開発、メニュー開発等を経験 結婚出産を機に退職
1999年独立 夫である(故)大関シェフとフレンチレストランを8年間経営しながらスチコンや新調理新調理システムを実践、スチコン塾のセミナーや展示会実績は15年間全国で400回以上、スチコン塾として調理プロセスを最適化する方法を啓蒙している

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お申し込み

この講座は終了しました。


1.はじめて参加される方 

2.リピーターの方ーDVDお持ちの方 




早く決断してスタートした人が

先に結果を出していきます!


迷っているなら行動する時です。



お金がない。 時間がない。 私でも大丈夫かしら?

行動しない三大理由です。

実現したいこと、未来のことを想像することは大切なことです。

けれども、ずっと何年も思っているのに、そうなっていないとしたら

やはり行動ができていないと思うしかありません。

行動した人だけが結果に近づきます!

スチコン塾を未来の扉のきっかけにしてください。

わたくしどもが全力でサポートします。

安心してください!

この講座は返金保障をしております。

講座を最初から最後まで受講して、満足できなければ返金いたします。
ただし調理実習を行いますので、食材費用の実費はご負担いただきます。講座の終了時に当日限り有効な保障です。セミナー終了後にお申し付けください。


主催 株式会社スチコン塾
     
お問い合わせはメールにてお願いします!   

セミナーでお会いできること

楽しみにしております!


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